‘E Magliole 2024 Cantine MatroneDenominazione: Campania IGP Uvaggio: 90% Caprettone 10% Falanghina Gradazione: 12,5% Vinificazione: vinificato senza effettuare pied de cuve in quanto la fermentazione parte agevolmente in maniera completamente spontanea. Le diverse frazioni di mosto fermentano in tini di acciaio e plastica, la gran parte del mosto rimane a contatto con le bucce per circa 3 giorni. Affinamento: Affina in acciaio, dove rimane per circa un anno durante i quali avvengono

Adottiamo pratiche colturali biodinamiche e sposiamo la filosofia dei vini naturali

di età variabile del nuovo a 8/9 anni

Grado alcolico: 4

La Vinificazione

Vinificazione:  Diraspatura

Uvaggio: 70% Trebbiano Modenese & 30% Trebbiano di Spagna

Affinamento:  Il vino viene affinato in botti di rovere francese per 12 mesi

Denominazione: Cremant de Bourgogne AOC

Denominazione: Champagne AOC

Un bel Chianti davvero

Successivamente il vino viene filtrato ed imbottigliato

Per la produzione dei Crémant di Borgogna verranno utilizzati Chardonnay