Vegan Fine Dining - Saisonale Kochkunst mit StilSebastian Copien und Andreas Leib von Copien's Kitchen liefern mit Vegan Fine Dining das Standardwerk fr gehobene vegane Kche zuhause: von Kchentechniken ber Anrichten bis zum perfekten Geschirr, mit Videos per QR Code zu jedem Gericht. Andreas Leib erkochte sich im Strandhotel am Weiensee zwei Hauben und 13,5 Gault Millau Punkte. Fotograf Hansi Heckmair setzt die Kreationen in Szene, ein Vorwort steuert Sternekoch Holger Stromberg bei. Fr alle, die

zelebriert mit 90 Rezepten die Vielseitigkeit japanischer Bowls und Bento-Boxen für zuhause und unterwegs

James Strawbridge

Pfirsich-Kombucha-Lassi

Angela Liddon

Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen für jeden Arbeitsgang

DK führt in der Reihe »Entdecken

Beantwortet werden alle Praxisfragen – von Mehlsorten über Färben und Aromatisieren bis zum Trocknen und Einfrieren –

wurde als kleiner Junge von seiner Großmutter in die Kunst des Fischens und die Zubereitung des Fangs eingeweiht

Donna Hay beantwortet die Frage aller Vielbeschäftigten: Wie kocht man noch schneller und einfacher

die Brotbacken in ihren echten Zeitplan statt in die Theorie integrieren wollen

fotografiert von Kim Lightbody

Nach seinem Kochtagebuch »a casa« widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück