Champagne Aurore & Florian Laval - SymposiumSymposium staat voor samen delen. Een toegankelijke, toch spannende Blanc de Noirs die geheel op biodynamische wijze is vervaardigd.

met een inhoud van 38 cl

De familie Liébart werkt met respect voor de natuurlijke cycli van de wijngaard

Na een zachte persing en een korte maceratie van 13 dagen in roestvrij staal wordt de wijn gedurende 24 maanden gerijpt in gebruikte eiken vaten die eerder rode wijn bevatten

te midden van de charmante hellingen van de Coteaux Vitryats

genoemd naar hun dochter Léone

De wijn onderging een volledig uitgevoerde malolactische vergisting en kreeg een lichte stabilisatie en filtratie

met een brede kelk die doet denken aan een traditionele Champagneschaal aan de basis

mousserende wijn en cocktails

Materiaal: Loodvrij Xtreme kristalglas

ontstaat Irizée Chardonnay 2017

synthetische materiaal van Italesse — helder als glas

waar de klei‑ en mergelbodems van de Vallée de la Marne warmte en diepte uitstralen