Crianza - Bodegas Vina Sastre - 2022 - 0.75 L - Spanje - Ribera Del Duero - Rood"Ik groeide op tussen de wijnstokken, in de oude wijngaarden van La Horra. Dat stukje grond is deel van mijn eigen identiteit geworden." Zo omschrijft de familie Sastre de passie achter elke fles. In La Horra, op ruim 800 meter boven de Duero, draait alles om respect voor de oude stokken en zo min mogelijk ingrijpen in de kelder. De Crianza is daarvan het zuiverste visitekaartje: de wijn waarin je het huis al in de eerste slok herkent. De Crianza 2022

Echezeaux Grand Cru - Roche De Bellene - 2019 - 0

40% Pinot Meunier (Vallée de la Marne)

Hier mag een steviger gerechtje bij

Gemaakt van Grenache en Carignan met een mooie houtopvoeding

Pago de Santa Cruz - Bodegas Vina Sastre - 2022 - 0

dus sla je slag

jarenlang sommelier bij het legendarische restaurant El Bulli

De wijngaard ligt op 840 meter hoogte op hellingen boven de rivieren Duero en Gromejón

Bourgogne Pinot Noir - Odoul Coquard - 2020 - 0

Dit uitzonderlijke formaat maakt de wijn tot een zeldzaam collectors item en garandeert een uiterst langzame rijping

In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: fermentatie met wilde gisten

Volnay 1er cru Clos des Chenes - Domaine Jean Javillier & Fils - 2021 - 0