2024 Riesling Gimmeldinger Meerspinne (Nr. 4316)Aus dem Filetstck des bisherigen Mandelgartens, der alten Gewanne Gimmeldinger Meerspinne. Seit 2021 fllen wir diese Urparzelle wieder als Einzelstck ab. Nchtliche Winde aus dem nahen Gimmeldinger Tal erhalten die charakteristische Sure und Frische. Auf dem nach Osten geneigten Hang wurzeln die Reben auf Kalkstein, der von einer Schicht Buntsandstein und Lss berdeckt ist. Mit weinbergseigenen Hefen im traditionellen Holzfass aus Pflzer Eiche vergoren.

Dies zusammen führt zu einem ausdrucksstarken Wein mir Aromen von Zitrusfrucht und Weinbergspfirsich

Am Gaumen gesellt sich zu nussigen und gelbfruchtigen Aromen eine feine Mineralität

In diesem biologisch bewirtschafteten Weinberg wachsen Riesling-Reben auf einem Kalkbuckel auf welchem sich mit der Zeit erodierter Buntsandstein abgelagert hat

Jugendlicher Charme und saftige Frische begleiten seinen köstlichen Aprikosenduft

Stolleis-Weine zum (Wieder-)Entdecken

Das komplette Verkostungsergebnis ist hier zu finden:

wurde der Saft temperaturgesteuert im Edelstahltank vergoren

Er wurde sehr schwefelarm ausgebaut und nur mit einer minimalen Schwefelgabe

Zutatenverzeichnis: Trauben

Kohlenhydrate   0

früh tief ins Erdreich vorzudringen

eher leicht als fett