Aceto Balsamico di Modena IGPBalsamico Essig aus Modena wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der durch langsame, aus natrlicher Grung resultierende Essigbildung gereift ist und durch sehr lange Reifung in einer Reihe von Fssern aus verschiedenen Hlzern ohne Zugabe von aromatischen Substanzen eine fortschreitende Konzentration erfhrt. Es hat eine tiefe, glnzende dunkelbraune Farbe und zeigt seine Dichte in einer korrekten, geschmeidigen Sirupform.

verschlossen

Das ausgewählte Wild aus dem toskanisch-emilianischen Apennin wird mit den besten Zutaten gekocht

ist der wilde Fenchel

passt zu jeder Art von Gericht

mit Hilfe eines Käsers aus Pieve Roffeno

aber sehr vielversprechend und mit einem Duft nach schönen reifen roten Früchten (Erdbeeren

um dem Produkt ein besonderes Aroma zu verleihen

um eine fertige Sauce mit großartigem Geschmack herzustellen

die zusammen mit einer Mindestreifezeit von 24 Monaten einen einzigartigen Geschmack und Duft garantiert

Dieser Pecorino wird mit Sonnenblumenöl in die Kruste einmassiert und auf Holzbrettern reifen gelassen

Grieben sind eine Spezialität emilianischen Ursprungs

Rebsorte: 100 % Barbera aus biodynamischem Anbau und natürlich mit einheimischen Hefen vinifiziert