Qimen Sauvage vieilli de 2021Type : Th noir des Montagnes Jaunes Nom chinois: 2021 Varit: Qimen Zhu Ye (Qunti Pinzhong) Essaimage sauvage Lieu de production: Village de Xin An, Comt de Qimen, Anhui Priode de cueillette : Pr Qing Ming 2021 Un Qimen sauvage ancien Pourquoi ce th? Un Qimen sauvage vieilli aux armes bien quilibr et la texture poudre. Qui a envie de dcouvrir cette petite raret? Histoire et culture: On l'oublie souvent car il n'y a pas de logique commerciale derrire,

Ce village était

hespéridés puissantes

Période : Année 2024 - récolte d’avril

situé à mi-chemin entre les villages d'altitude de Wudong et de PingKengTou

et ce n’est pas peu dire

anecdotes de sourcing

Au XXème siècle

c'est-à-dire qu'ils étaient déja présents et anciens du temps du grand-père de notre producteur

En tête c'est une jolie note de cacao amer qui vient tout de suite à l'esprit

ou encore les pratiques d'agroforesterie du village

nous quittons le Huang Ya pour explorer une autre expression du thé jaune de Huo Shan : plus tardive

Ils ne sont pas "forcés" à la vapeur et le jaunissement va prendre une semaine