Rotolo di gallinaGallina disossata ripiena, ideale da lesso. Il tuo brodo sar squisito! Ingredienti Gallina, pollo, pane, latte, uova, formaggio Grana, prezzemolo, sale Come Cucinarlo Ideale da lesso. Immergi il Rotolo di Gallina in acqua fredda con aglio, sedano, carota, cipolla e sale grosso. Fallo cuocere per 2 ore e mezza circa. Una volta cotto toglilo dall'acqua e taglialo da tiepido. Inoltre con l'acqua di cottura otterrai un ottimo brodo per i tuoi risotti

Sovracoscia di pollo

Petto di Anatra intero

Il tutto racchiuso dalla rete

sale e pepe

cospargile di olio EVO e insaporiscile con gli aromi che più preferisci

Un'ottima alternativa per chi è intollerante alle uova o allergico al glutine e non vuole rinunciare al Rotolo di Coniglio

alza la fiamma e sfuma con del vino bianco

Troppo caldo per il forno

sale grosso e uno spicchio d'aglio

Alza la fiamma e sfumala con del vino bianco o del Brandy

Immergi il Rotolo di Gallina in acqua fredda con aglio

Infornali e lasciali cuocere per un’oretta circa