Poggio de' Colli Toscana IGT, 2022, 0,75lRebsorte: 100% Cabernet Franc

Farbe: funkelndes Goldgelb

Verschluss: Stelvin (hochwertiger Drehverschluss)

Rohstoff: Holunder

Ertrag: 55 Hl/Hektar

wie früher üblich

Vinifikation: erste Fermentation mit Polyphenol- und Anthocyan-Extraktion in Kontakt mit der Haut für ca

Optimale Trinkreife ab 2019 bis Ende 2024

12% Merlot

Speisenbegleitung: Von einer klassischen Bistecca alla Fiorentina aufwärts bis hin zu Wildgerichten passt der Eccellenza außerdem zu gereiftem Käse oder Desserts auf Basis von dunkler Schokolade

Sangiovese und weitere

Langer Abgang mit Crescendo

an Veilchen und Bitterschokolade erinnernd