Pure S 2020Ce vin blanc est un hommage l'agriculture biologique et la vinification naturelle. Il est labor avec soin partir de smillon provenant de vignes de 40 ans, plantes sur des sols argilo limoneux. La vendange est ralise en deux temps, et une partie est laisse en grappe entire pour une infusion dlicate. Ce processus, associ un levage en foudre pendant 24 mois, donne un vin d'une grande complexit aromatique, domin par des notes d'agrumes et une structure

Cultivé en bio sur des terroirs argilo-calcaires d'altitude dans la Haute Vallée de l'Aude

composé de marnes et de calcaire

mettant en valeur le terroir unique de la Basse-Californie

idéale pour ceux cherchant une expérience distinctive

Les vendanges sont entièrement réalisées à la main

Un dosage minimal lors du dégorgement permet à ce vin de préserver la pureté des arômes d'un terroir argilo-calcaire unique

incarne la finesse et l'élégance caractéristiques d'un grand Bourgogne

respectant les traditions tout en intégrant des pratiques modernes

Cultivé sur un sol silico-argileux

la totalité certifiée en bio

certifié en agriculture biologique

Issu des terroirs calcaro-gréseux de Stierkopf à Mutzig