sarnero igt umbriaDruivensoort: 100% Pinot Nero Kleur: Robijnrood Bouquet: Noten van vanille, kaneel, blauwe framboos, verse pruim, balsamico. Smaak: Goede zuurgraad in evenwicht met goed gentegreerde tannines. Vinificatie: Met de hand geoogst en geplukt uit een zorgvuldig geselecteerde perceel in een van onze hoogste wijngaarden. Ontsteeld, geperst, temperatuurgecontroleerde gisting. Gerijpt in eiken vaten gedurende 18 maanden en vervolgens nog een jaar op fles.

Parmigiano Reggiano DOP (KOEBENEDERIJ

wat een echte besparing van grondstoffen mogelijk maakt en de milieubelasting vermindert

bijna transparante kleur en een delicate smaak

En laten we eerlijk zijn: wie heeft nog nooit veel restjes gehad omdat  de klassieke 500 gram nooit het aantal gasten per bezoek deelt

bronzen getrokken en langzaam gedroogd voor een perfecte bite en uitstekende sausabsorptie

We zijn een curated tasting room

afscheid nemen van verspilling wordt gemakkelijk

Serveersugggesties: Rood en geroosterd vlees

mascarpone

kook en rooster — je amatriciana is klaar

bronzen getrokken en langzaam gedroogd van geselecteerde granen voor laag gluten en hoog eiwit

Druivensoort: 70% Sangiovese