In 80 Kaffees um die Welt2,25 Milliarden Tassen Kaffee werden weltweit tglich getrunken Kaffeeexpertin Lani Kingston, ausgebildete Barista und Konditorin mit Master in Food Studies, nimmt in ihrem dritten Kaffeebuch mit auf eine Reise durch 19 Lnder und Regionen: wie Kaffee angebaut, gehandelt und genossen wird, jenseits vom Hipster Latte. ber 40 Rezepte, die deutschsprachige Ausgabe ergnzt um typische Rezepte aus Deutschland, sterreich und der Schweiz. Fr alle, die Kaffee

der sich für sein Restaurant The Fat Duck in Rekordzeit drei Michelin-Sterne erkochte und zweimal zum besten Restaurant der Welt gewählt wurde

wählt für dieses Kochbuch fünf Provinzen in Zentral- und Südchina südlich des Yangtse aus

Über 130 Rezepte wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastée und gesalzenen Birnen

die Kochen als Improvisation statt als Vorschrift verstehen wollen

Der australische Koch suchte sich Lehrmeisterinnen

aromatisch genug

Asche und Rauch trifft auf High-End-Technik

warum ihr Kuchen manchmal nicht aufgeht

sondern als Handwerk mit Anspruch verstehen wollen

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Vorspeisen und Fisch bis zu Geflügel

Neben den Rezepten gibt er Einblick in Länder und Kulturen