Monsieur, der Hummer und ich - Erzählungen vom KochenKche als Komdie und als ernste Leidenschaft. Dieses Buch erzhlt Geschichten vom Kochen: von verzweifelten Kchen, unberechenbaren Lebensmitteln, einem Restaurantkritiker, der alles auf den Kopf stellt, und Paul Bocuse, der Witze erzhlt. Komisch, unterhaltsam, anregend und weil die Lektre Appetit macht, ist jeder Erzhlung ein Rezept angefgt. Fr alle, die ihr Verhltnis zum Kochen und Essen gerne literarisch aufarbeiten.

die auf Genussmärkten und in mobilen Küchen frisch zubereitetes

die nie aus der Mode kommt

einen Hochwürden oder Prediger welcher Religion auch im­mer umzuwerfen

24 bis 72 Stunden im Kühlschrank reifen lassen

frittierter Halloumi mit getrockneten Feigen und Zahtar

dazu vergorene Stutenmilch (Airag) und gesalzener Milchtee

Litschi und grünem Shiso

die gerade mal 5 Minuten dauern und ohne Weißzucker auskommen: knusprige Ideen aus Ofen oder Pfanne

Hammel gründete zudem das gemeinnützige Food-Bildungsprogramm Pilot Light

ausgebildete Barista und Konditorin mit Master in Food Studies

Erscheinungsdatum: 15

Auch weniger bekannte Sorten wie Topinambur oder Speiserüben kommen zu neuen Ehren