Gabriele Rocchi Cantuccini con Mandorle d'Avola 350 gI Cantuccini alle Mandorle d'Avola di Gabriele Rocchi rendono omaggio alla tradizione secolare di questo biscotto, nato nel XVI secolo come pane dolce dei panettieri, le cui parti scartate venivano destinate alle famiglie contadine. Fu Caterina de Medici ad arricchire la ricetta con le mandorle, dando vita a un dolce che conquist lEuropa. Nel 1691, lAccademia della Crusca li defin biscotti a fette, di fiori di farina, con zucchero e chiara duovo,

con note agrumate e accenti di frutta esotica

l’alloro e il finocchietto in primo piano

dal colore brillante

l’ingresso è ampio ed equilibrato

entrambi distillati in pot still: i primi invecchiati meno di un anno

tra colline calcaree e brezza marina

dando vita a un profilo sensoriale raffinato e originale

una varietà pregiata coltivata nella regione di Bukoba a 1100-1200 metri s

A rendere unico questo speck è la lunga stagionatura

Imbottigliato nel 2018 a grado pieno

Un autentico capolavoro artigianale nato da oltre 130 piante aromatiche e officinali

in un piccolo paese dell'Alsazia