Wild, Nose to Tail: Das Kochbuch von Wolfgang MüllerSpitzenkoch Wolfgang Mller, ausgebildeter Metzger und Koch mit langjhriger Sternegastronomie Erfahrung, zeigt 70 Wildrezepte nach dem Nose to Tail Prinzip: von geschmorter Hirschschulter ber Rehlngerl mit Pilzkndeln bis zu Desserts mit Waldfrchten. Benjamin Haverkamp, Inhaber der Jagdschule Teutoburger Wald, steuert Profi Wissen zur fachgerechten Zerlegung bei. Fr alle, die heimisches Wild konsequent nachhaltig vom Wald bis zum Teller nutzen wollen.

eine der erfolgreichsten Foodbloggerinnen Deutschlands (byanjushka

Das Buch spannt den Bogen von Sushi und Bento über Miso bis zu modernen Interpretationen

ohne auf Brot zu verzichten

seit über 70 Jahren die beliebteste Kochbuchreihe Italiens

Aprikosen-Tarte-Tatin

BIO-Lemon myrtle (Zitronenmyrtle)

die ihren Pasta-Extruder endlich richtig ausreizen wollen

Litschi und grünem Shiso

saftige Gyoza-Teigtaschen und wärmende Currys nach den Originalrezepten der Wagamama-Restaurants – für alle

wie sich die entspannte Izakaya-Kneipenkultur Japans zuhause nachleben lässt

aus dem Ofen oder vom Feuer

scharf und salzig – die fünf Elemente der traditionellen chinesischen Ernährungslehre