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Les Chailles 2023
Description
Les Chailles 2023Assemblage de Syrah cultives sur les sols granitiques fertiles de Cornas, cette cuve est certifie bio et conduite en biodynamie. Les raisins, vendangs manuellement, subissent une fermentation avec des levures indignes avant une macration prolonge. L'levage de 18 mois en fts accentue la complexit de ce vin sans masquer ses armes originels grce l'absence de bois neuf. Lgrement sulfit, il est produit en quantits limites et offre une belle approche du
il privilégie un travail minimaliste et soigné où chaque intervention vise à préserver la pureté du fruit
médaillée d'Or
Élaboré à partir du petit Manseng
héritage de son terroir exceptionnel et de son élaboration minutieuse
et une touche épicée s'inscrivent en harmonie
passant par une macération en cuve avant une fermentation naturelle en fûts
le raisin est transporté avec soin pour préserver sa qualité
Le Clos du Jaugueyron révèle un Margaux moderne et vibrant
puis s'ensuit un élevage de 14 mois combinant barriques de chêne français et tonneaux de vieux bois pour une structure équilibrée
mené par la Syrah et le Cabernet Sauvignon
Cultivé à 450 m d'altitude sur les hauteurs des Terrasses du Larzac
Le domaine représente une surface de 27
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