Couteaux Japonais Kiritsuke | KyushuDescription Le couteau Kiritsuke est lun des modles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable sa lame longue et lance, termine par une pointe droite, il est traditionnellement rserv aux chefs. Ce couteau combine lgance, prcision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil dexception. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 21 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable Angle de la lame : 55 Manche : en

Avantages du set 3 couteaux Maison Yamato

même lors d’un usage prolongé

un couteau de précision et un couteau technique

technicité et précision

Sa lame longue et légèrement incurvée facilite le mouvement de balancier

Le Nakiri (菜切り包丁) : couteau à lame rectangulaire traditionnel

son nom signifie « trois vertus »

alliant tranchant exceptionnel

Polyvalence maximale : du geste précis aux découpes professionnelles

cohérent et intemporel

spécialement conçu pour la découpe rapide et précise des légumes

Face 1 : grain grossier (600) pour restaurer les lames émoussées