Creation Pinot Noir 2024Creation Pinot Noir 2024 Pinot Noir (100%) JC deed enorm veel ervaring op in Zwitserland met het telen van deze wispelturige fanstastiche druivensoort. Hij selecteerde alleen virusvrije klonen (Dijon 115 en 777) vanwege hun geschiktheid voor het terroir. Zijn Pinot wijngaarden zijn geplant op zuidoostelijke, oostelijke en noordoostelijke hellingen, waarbij elke locatie zich op zijn eigen stilistische manier uitdrukt. De wijn is helder, glanzend en

licht hartige afdronk met mooi geïntegreerde tannines en verfrissende zuren

Cabernet Sauvignon (68%)

Syrah (61%)

Twee vroege oogsten zorgen voor een frisse zuurgraad

(…) Een heerlijke wijn om nu van te genieten of te bewaren voor later” (tot 20 jaar bewaarpotentieel)

14 maanden vatrijping op Franse eik

Delicate smaken van fynbos

en met een aangename frisheid die diepte toevoegt aan elke slok

De druivensoorten worden apart gefermenteerd

De tweede gisting vindt dan ook plaats in de fles

Rust & Vrede was de pionier in Zuid-Afrika om Syrah te blenden met de klassieke Bordeaux variëteiten Cabernet en Merlot

Malbec (10%)