Zombi Beaujolais Nouveau (David Large) 2023Le Domaine : Depuis 1840 de pre en fils mais a va changer ;) Travaille en famille, David la tte du domaine ou Clia sa compagne l'a rejoint en octobre 2020 temps plein. Domaine en bio tout est fait maison. Ok niveau classique a s'arrte l, car David et Clia sont des vignerons d'exception, par leur style, par leurs textes (qui apparaissent sur chaque vin), mais aussi par leur faon de se remettre en question chaque instant. Lui est touchant, attachant, et

C'est donc au pied des chutes du Rhin que Cédric met en valeur un territoire à découvrir

En bouche : attaque fruité suivi de jolis amers qui apportent des notes plus chaudes en bouche

A l’issue de l'élevage

et un juste équilibre entre sucre et acidité

pourpre éclatant

ratatouille

fleurs séchées

Les cépages : Marsanne Blanche

beaucoup de finesse

Les cépages : Pinot Gris

des saints jaques poêlée

sur les fruits exotiques