R. Dumont et Fils Cuvée INTENSE Extra-BrutCuve aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre) aus den Jahrgngen 2017 und 2015. Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: En Ville und Cote au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, fr 10 Monate im 205 l Barrique Champenoise*, mit Btonnage, ausgebaut, Malo, keine Filtration, keine Schnung, fr 6 Jahre auf der Hefe, geringer

„Diese Parzellen-Cuvée

developing layers of intense red berry with grippy complexity

voller reifer Früchte

partielle Malo - 75%

Rebenalter: 35 Jahre

Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und aromatisch

Ville-Dommange - Premier Cru – Selektion aus den besten Lagen des Weingutes – Ton-Kalkstein-Boden

salzigen und lebhaften Finale mit Zitrusakzenten

Der Auftakt im Mund ist offen und cremig und liefert Trockenfrüchte

sehr harmonisch

der trotz der 17 Jahre

Rosé de Saignée mit einer Ganztraubenmazeration von 3