Knödelreich: Rezepte, Tradition, Handwerk350 Jahre Kndelgeschichte, gehoben aus einer Museumsbibliothek in Obersterreich: Elisabeth Grabmer, Katharina Seiser und Archivarin Magdalena Wieser haben die besten handschriftlichen Kndelrezepte seit 1835 geborgen und in die Gegenwart transferiert. Griekndel, Marillenkndel, der seltene Ipsilanti Kndel das Buch ist Rezeptbuch und Kulturgeschichte in einem. Fr alle, die den Kndel als das kulinarische Wahrzeichen sterreichs ernst nehmen.

warum etwas funktioniert – und wann es schiefgeht

die Gemüse schon immer ernst genommen hat: Alblinsen

Mit lockeren Texten

kocht exzellent ohne Rezeptbindung – über 100 Rezepte

Marco D'Andrea

was sich damit anstellen lässt: ein nussiger Dinkelsalat mit Apfel und Fenchel

So können schon Kinder ab 3 Jahren die 9 enthaltenen süßen Rezepte selbstständig nachbacken

Beantwortet werden alle Praxisfragen – von Mehlsorten über Färben und Aromatisieren bis zum Trocknen und Einfrieren –

die Kartoffeln lieben und noch nie wirklich gewusst haben

die meisten in unter 30 Minuten fertig: Kürbissuppe mit Tahin und Sesam

die Sake als Kunstform statt nur als Getränk kennenlernen wollen

sondern kochen wollen