Lagar de Darei Colheita Tinto 2021Darei colheita tinto is een rode wijn uit de Portugese Do regio, gemaakt van de druivenrassen touriga nacional, tinta roriz, jaen en alfrocheiro. De productie gebeurt op een ambachtelijke manier: de druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes, zorgvuldig geselecteerd en volledig ontsteelt. Daarna worden ze zacht gekneusd en ondergaan ze een spontane fermentatie in cementen tanks, zonder toevoeging van geselecteerde gisten. Ook de rijping

Nadien worden de druiven heel zacht geperst en dit tot 4 maal toe

bergamot en gele citroenen geeft een unieke frisse smaak

Nadien gaat de stille wijn samen met een assemblage van reservewijnen en suiker op fles en kan de tweede gisting starten

gebakken piepkuikenserveertemperatuur: 14 °Cbewaren: < 4 jaarinhoud: 75 cl

waardoor hij droog en strak is

die de verlaten wijngaarden van zijn overgrootvader JF Prior nieuw leven inblies en er pure en loepzuivere wijnen maakt in de bijzonder interessante Bairrada-regio

wild stoofpotje

Een topcru voor liefhebbers van klassieke

biologisch en biodynamisch werken

In het hart van het sherrygebied maakt hij stille wijnen die vertrekken vanuit druif en terroir

In de mond combineert de Champagne een levendige frisheid met een zachte

In vroegere