Coume Marie 2023Les parcelles entourant ce vin sont soigneusement cultives sur des sols de schiste et d'argiles calcaires, traversant des lieux emblmatiques comme Tautavel et Maury. Le Coume Marie rouge est un assemblage prcis de Grenaches noirs et Carignans avec une touche de Syrahs et Mourvdres, vendangs la main. Sa vinification en cuve limite les remontages et s'accompagne de pigeages pour un contrle optimal des tempratures, suivi d'un levage de 10 mois en fts

Ce vin est élaboré avec un pressurage direct et une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes

sans levurage ni additifs

Les sols argileux à silex et sables

La mise en bouteille

il privilégie le respect du terroir

cultivées sans désherbants ni molécules de synthèse

passionnés d'œnologie

La viticulture en bio utilise des préparations maison à base de plantes

avec des arômes d'ananas et de mangue qui s'expriment pleinement au nez

égrappé puis macéré sept jours en cuve béton

riche en nuances

Situé dans les sublimes paysages des Hautes-Corbières