Ivre de Vivre Blanc 2021Ivre de Vivre Blanc 2021, Domaine de l'Octavin Ivre de vivre est constitu dun assemblage complexe : 50 % vermentino en presse directe et 50 % de roussanne et de marsanne macres dix jours en grappes entires. Lassemblage est fait aprs fermentation et pressurage de la roussanne et de la marsanne. Les raisins viennent du domaine SCEA LAuthentique de Claude Ughetto (Carpentras) et sont vinifis au domaine dAlice Bouvot Arbois. Ce vin comporte une part de

à la belle robe sombre

On retrouve en lui la remarquable profondeur du cépage nerello mascalese

Aucun ajout de sulfite n’a été fait

pratiquant de longues macérations en grappes entières

Frederic Cossard

cette bière est fine en bouche et peu amère

les spiritueux ou le café

Fines bulles

à savourer après une légère aération pour en apprécier toute la complexité

colorant ni autre intrant

Sans ordonnance n’est ni collé ni filtré

Il offre un profil corsé