Greenfeast: Herbst / WinterWenn es drauen nass und dunkel wird, will man essen, das wrmt aber nicht schwer liegt. Nigel Slater hat ber 110 vegetarische Herbst und Winterrezepte versammelt, die meisten in unter 30 Minuten fertig: Krbissuppe mit Tahin und Sesam, Porree Tomaten Pecorino Crumble, Bltterteig mit Kse und Gemse, Polenta mit Knoblauch und Champignons, Milchreis mit Rosenwasser und Aprikosen. Slater kocht nicht spektakulr er kocht klug, saisonal und mit dem Gespr fr

was sie eigentlich in der Hand halten

sondern wirklich verstehen wollen

die nie überfordern

geschrieben für den westeuropäischen Gaumen

Der mehrfache Patissier des Jahres und Juror bei Das große Backen (Sat

die Zucker

Weil die Kürbisfrucht so ergiebig ist

die Mohn nicht nur auf dem Kuchen kennen

um 2015 den mittlerweile als bester Food-Markt New Yorks geltenden »Queens Night Market« zu gründen

Meinrad Neunkirchner (2 Hauben

»Vitus Winkler verbindet meisterhaft regionale Einflüsse mit seinen außerhalb Österreichs gewonnenen Erkenntnissen«

unbekannte Rezepte