Rhum Hampden LFCH 2011 / 7 ans d'âge, 60,5° (70 cl) Jamaica Pure Single RumUne des ppites que propose Luca Gargano (Habitation Velier) en collaboration avec la distillerie jamacaine Hampden : un rhum brut de ft, la fois relativement lger (richesse modre en esters aromatiques), trs complexe, raffin et lgant.

Arômes frais marqués par les fruits blancs (poire

lo fermenté en cuve Inox pour préserver le fruit

avec de subtiles notes de fruits noirs (mûre

avec en filigrane des nuances plus subtiles qui demandent encore à émerger et à s'exprimer

un travail dans la vigne et en cave qui magnifie l'expressivité du vin : une authenticité qui est celle d'un Grand Cru

qui donnent un jus intense et structuré de belle complexité : une cuvée phare du domaine

et marqué par la juste maturité du fruit et par la signature du terroir

limitrophe de l'aire Chinon

vinification en “millefeuille” alternant en cuve les grenaches égrappées et les carignans en grappes entières

un vin à la texture à la fois “terrienne” et veloutée

Le domaine Andert en offre une des plus convaincantes expressions

raffiné et élégant