Fruits du câprier (câprons) bocal 72clCprons au vinaigre cpres queue Les cprons, aussi appels cpres queue , sont les fruits du cprier rcolts avant maturit puis prpars au sel et au vinaigre afin de prserver toute leur saveur. Plus doux et plus charnus que les cpres traditionnelles, ils offrent une texture croquante et une note lgrement acidule trs apprcie en cuisine. Leur petit pdoncule caractristique apporte galement une touche lgante aux prsentations apritives et gastronomiques. Les

Leur texture nacrée et ferme

Une essence de saveur rouge à maîtriser avec élégance

élaboré selon la méthode traditionnelle de cuisson à l'étouffée

elle révèle un croquant délicat

Principalement apprécié d’avril à octobre

ce nectar fait preuve d'une intensité aromatique exceptionnelle avec des notes à la fois fruitées et végétales

Sa teinte claire

Découvrez la remarquable sauce soja Saishikomi affinée 10 ans (360 ml)

Fruit d'un savoir-faire ancestral enraciné dans le Berry

sublimées par un filet d’huile d’olive à la truffe noire ou accompagnées d’une sauce à la truffe

Son nez est franc sur la minéralité et les fleurs blanches

Au four traditionnel