Les Orgues Rouge 2017Les Orgues Rouge 2017 Frdric Gounan Fruit, minralit, droiture : lexpression volcanique et minrale du pinot noir, unique lAuvergne, est incomparable. Les Orgues est un pur pinot noir dAuvergne obtenu en biodynamie sur des sols argilo calcaires riches en granite et en basalte. La vendange est foule et vinifie en grappes entires. Llevage en fts est de trente mois. Pour en savoir plus Issu dune famille de paysans tablie sur la commune de Saint Sandoux

Amme Blanc Petillant 2011

Anne et Françoise

équilibré par une pointe de fraîcheur

le domaine de Massimo et Antonella est devenu l’oasis des cépages oubliés de Catalogne

puis macéré sur les peaux en fûts de bois

notes florales : un vin ciselé et satiné

Le bon accord : Le boudin Galabar de porc Noir de Bigorre

S’accordera aux Plats Mijotés au vin rouge : daube de bœuf

Macération pelliculaire en finesse

sur des sols de granite et de mica noir

ainsi qu’une conversion au bio qui donne aujourd’hui ses fruits : en l’occurrence cette cuvée nature

des accents superbes de cuir et de tabac