El Carrascal 2016Au cur du vignoble de Castille et Len, de trs vieilles vignes pr phylloxriques du grand cpage blanc local, le verdejo : lev en amphore, un vin naturel admirable d'onctuosit et de minralit.

un jus dense aux tannins affirmés

épices fines)

élevage court en fût et cuve Inox

un vin intense

Cépage typiquement ligérien et emblématique des Coteaux du Loir

macérés 2 jours avec les peaux puis fermentés 1 mois à 95 % en cuve Inox et 5 % en barriques de chêne neuves

un vin qui rend hommage à son terroir

avec une bouche onctueuse et fraîche tenue par la minéralité

une cuvée de vieilles vignes de fer servadou du coteau granitique dominant la Selves : vinification en grappes entières et élevage en demi-muid pour un rouge intense et profond de grande distinction

son jus gagne en ampleur et en complexité par l'effet de la macération avec les peaux

la rectitude et la profondeur de sa matière

Au sein de l'appellation Savennières