La Côte 2024La cuve La Cte provient dun terroir crayeux de Chavignol (La Grande Cte), cultiv en agriculture biologique sur de vieilles vignes manuelles. Vinification naturelle avec levures indignes, fermente et leve en foudre et cuve ancienne sans bois neuf. Le rsultat est un Sancerre sec, prcis et minral, alliant densit, tension saline et clart lgante.

Ce vin est un Amontillado unique

idéal pour sublimer les mets du sud

La vinification précise donne naissance à un blanc texturé et précieux

intégrant une période de macération à froid

Sur ses parcelles de granite du Beaujolais

La Goutte du Seigneur rosé est en Côtes du Rhône

Accord fascinant sur la cuisine provençale et dans les registres culinaires les moins orthodoxes

Découvrez l'aventure viticole d'un pionnier des nouveaux mondes viticoles

utilisant des levures indigènes

L'élevage se déroule à la fois en cuves béton et en barriques pendant six mois

les raisins sont récoltés avant le lever du jour afin de préserver toute leur fraîcheur aromatique

et une fermentation malolactique