Ganache Rouge 2021Ganache Rouge 2021, Domaine de l'Octavin Un vin complexe, novateur et dlicieux, obtenu au bout de huit semaines de macration en grappes entires. La mise en bouteilles a t faite en juin 2022. Ganache nest pas loin de grenache, a y est, vous avez compris, et le gamay se met de la partie. Le fameux cpage mridional, cultiv en biodynamie et vendang Carpentras (SCEA LAuthentique de Claude Ughetto), vinifi dans le Jura, ne se sent pas du tout dpays : rien ne

un vrai plaisir

Il est entièrement à base de garrut

VéNéNuM 2018 est un vin de méditation

Westerberg est un vin blanc sec tout en caractère

Xarelina Blanc 2019

On trouve en bouche un fruit bien présent

de levures sauvages

et le site d’Asti bénéficie d’un courant d’air froid qui apporte une fraîcheur accrue par rapport au reste de la région

frais et gouleyant

Délicieusement équilibrés entre empreinte minérale

le tout macère un mois en fûts

Il est sapide