Bickel-Stumpf Mönchshof Silvaner GG Frickenhausen 2016 VDP.Grosse LageDer Mnchshof Silvaner Groes Gewchs 2016 zeigt, wie elegant und tiefgrndig gereifter Silvaner aus Franken sein kann. In der Nase offenbart er eine gereifte Aromatik mit Noten von gelbem Apfel, getrockneten Krutern, zarter Honigmelone und einem Hauch nussiger Reife. Am Gaumen beeindruckt er mit feiner Textur, zurckhaltender Frucht, mineralischem Rckgrat und einer salzigen Lnge, die den Wein ber die Jahre strukturell zusammenhlt. SpeisenbegleitungEin

Ziel dabei ist es

Destilliert auf unserem „genialen Becker“ Pot-Still zerlegen wir die feinen Nuancen des Brandes in seine Komponenten und fügen sie nach einer siebenjährigen Reife in sieben selbst „erzogenen“ Fässern wieder zusammen

Ein Grand Cru mit großem Reifepotenzial und bemerkenswerter Komplexität

Die Trauben für den eleganten Bardong Spätburgunder Extra Brut 2017 stammen von besten Lagen in Assmannshausen im Rheingau

Desweiteren profitiert dieser Riesling von den teils mehr als 30 Jahre alten Reben

der die Typizität des Muskatellers in prickelnder Form zeigt

der mittels Wasserdampf erhitzt wird

Nach der sorgsamen Handlese wird der Wein 26 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und anschließend weitere Jahre in der Flasche gereift

edlem Flussfisch

um abhängig von seiner Reife ein harmonisches Geschmacksbild zu ermöglichen

Im Hintergrund tasten sich samtige

Der Ca dei Frati Amarone Pietro dal Cero 2015 hat ein sattes Rubinrot im Glas