Sudtirol Eisacktaler DOC Riesling - TaschlerhofDenominazione: Sudtirol Eisacktaler DOC Dettagli tecnici: 100% Riesling 12,5% Vol. 0,75 Lit Vinificazione: vendemmia di solito fine Ottobre, fermentazione alcolica a temperatura controllata e affinamento 50% in acciaio e 50% in grandi botti di legno (acacia) sui lieviti fini per circa 4 mesi. Descrizione del vino: Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Molto tipico nel suo bouquet netto e spiccato con delicate note fruttate (pesca,

Vinificazione:  fermentazione alcolica e macerazione a temperatura controllata in botti di rovere francese per 10-14 giorni

il naso è ricco

al palato è un concentrato di intensità e succosità senza la minima pesantezza

soprattutto per via retro-gustativa

Corpo importante e pieno dall’ottima struttura

Ottimo abbinato a primi piatti con sughi di carne

Vinificato secondo la più antica tecnica utilizzata nella produzione dei rosati

ma anche minimizzando i dosaggi

Descrizione del vino:  Ottenuto da uve Gaglioppo poste su terreni collinari immersi nella tipica macchia dell’entroterra cirotano

Dettagli tecnici: 100% Blanc Vrai (Pinot Bianco) e Chardonnay

L’acidità e i tannini delle bucce garantiscono la longevità per un’uva che normalmente non si è abituati ad invecchiare

La sua particolarità è insita nella tecnica produttiva