Chat Fou 2023Ce vin exprime une belle harmonie grce son terroir unique compos de coteaux granitiques et de gneiss. Il est labor partir de Grenache, Cinsault et quelques cpages blancs, avec une vinification soigne en cuves bton ouvertes. Respectant des mthodes naturelles, le vin est lev sans collage ni filtration, ce qui prserve l'intgrit de ses armes. Grce un levage prolong sur lies fines, il offre une structure dlicate et prcise, idale pour de nombreuses

élaboré à partir des jeunes vignes de Roussane sur les terrasses escarpées de Sainte-Epine et Cessieux

il propose une gamme variée allant des appellations régionales aux Grands Crus

85% Cuves Inox 15% Fûts

le vignoble s'engage dans une agriculture biologique respectueuse du terroir

Ce champagne se distingue par sa fraîcheur

à Saint Fiacre

avec une touche saline et terrienne

offrant un produit d'exception

au cœur du vignoble de l’Auxerrois

L’élevage sur lies de 24 mois confère à ce vin une belle profondeur et une structure soyeuse

En adoptant des pratiques biologiques

Ce vin savoyard unique puise sa singularité dans ses vignes de mondeuse blanche